罐头食品并非不得已才出动的储备粮食，就我看来应该是美食的另一种保存方式，新鲜难以持久，其实罐头有那么一种让人产生缅怀的心情，谁让它比别的美食保存时间都长呢！
不知一天到晚都在忙什么，好不容易周日晚起，睁眼时已经感觉肚饿，昨夜睡前又翻出《重庆森林》看了一遍，记住了电影，也记住了里面不停出现的罐头，看着金城武大口吃着菠萝罐头，胃里也跟着一阵阵泛酸，忘掉一段感情真不容易。沙丁鱼罐头作为恶作剧出现了一次，只一瞬间出现的沙丁鱼罐头居然大大激发了我的胃部蠕动，跳下床打开冰箱发掘材料，竟给我找到一盒沙丁鱼罐头。喜欢美食的我决不能偷懒，所以先欢喜地蒸起一锅白饭，然后转回灶前处理其他材料。打开沙丁鱼罐头，将剩下的鱼肉弄碎，黄瓜切丁，袋装的蘑菇切去根部，竖切成薄片。锅中倒入橄榄油，下入蘑菇、沙丁鱼翻炒，随后放入米饭、黄瓜一同炒制均匀，出锅。沙丁鱼罐头里的番茄汁渗入米饭，鱼肉柔软甘甜，又香又鲜，黄瓜清脆，蘑菇滑嫩，这一份改良沙丁鱼黄瓜蘑菇什锦饭用来犒劳自己，形色俱佳，喷香可口。
一般人认为罐头食品是非不得已才出动的储备粮食，其实罐头也是一种让人产生缅怀的食品，谁让它比别的美食保存时间都长呢。沙丁鱼罐头是我比较喜欢吃的品种，偶尔看到超市促销的时候，总会忍不住抱回一堆儿存着。
最近的一期《MONOCLE》杂志里介绍了一家因专卖沙丁鱼罐头而闻名天下的食品店——Conserveira de Lisboa，至今已存在70多年，上世纪30年代开业时使用的收款机与柜台到今天依旧完好无缺，复古氛围赋予这家鱼罐头店独特的魅力。而创店初期唯一的女店员，从年轻寡妇做到现在的祖母级店长，也因而造就了它脍炙人口的传奇。店里卖的鱼罐头被分成Tricana, Prata do Mar以及Minor等三个品牌，当顾客看到每一个沙丁鱼罐头都被老祖母以数十年不变、印有贪吃猫咪或美丽村妇图案的包装纸仔细地包裹起来时，无不勾起年少回忆。
听说在日本大阪也正兴起罐头当正餐。在当地有家独一无二的Kanso“罐头吧”，供应搜罗自各地的古灵精怪罐头，诸如海豹肉、熊肉，乃至我们的祖国名产如午餐肉、回锅肉及豆豉鲮鱼都有。餐厅外的露天用餐区有如大排档，以空汽油罐充当餐桌，来光顾的则多是熟客，餐厅没任何煮食炉，亦没微波炉，食客们挑选完罐头然后实时开餐。三五知己边喝啤酒边食罐头，吃得津津有味，极具风餐露宿的原始风味，享受胜去高级餐厅！有到访过人称，餐厅令他想起儿时带返学校吃的午餐饭盒，每次来到都会缅怀一番。
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