
与红酒难忘的初遇是在澳大利亚,正是葡萄成熟的季节,满眼都是紫色的葡萄,忍不住摘下来尝尝,果实虽然小,但是甜度很高。顺便参观了酒庄,观看了红酒的酿造过程,惊叹于这小小圆润葡萄生命形式的改变,或者说升华更贴切。在酒庄主人的盛情邀请下,品尝了多种红酒,从此,我的生命中就离不开她了。
在澳大利亚的行程几乎就是在酒庄中度过的,每家酒庄虽然规模都不是很大,但是酿出的红酒味道都各有特色。澳大利亚人非常热情、纯朴,每到一个酒庄,主人都会邀请你去品尝红酒,非常真诚地介绍自己红酒的特点,来帮助我在品酒的时候更准确地把握红酒的特点。澳大利亚的红酒对嗅觉来说是个享受,酒散发出来的气味多样而芬芳,以至于嗅的时间大大超过品的时间。每次将那宝石般红酒的气味收入鼻中的时候,脑中就会浮现出阳光、土壤、花香和水果的芬芳。通过澳大利亚的行程,让我懂得,红酒是有生命的,葡萄吸收日月的精华,雨露的滋润,将无限的美好融到每一滴红酒中,让品酒人仔细品味,回想她成熟的那个年份的记忆。
红酒是用来分享的。虔诚地品过之后,说出自己对这支红酒的感觉,就像大家对她生命的肯定,气氛也会变得格外融洽。
此后我每到一地去旅游,参观当地的酒庄就成了必不可少的项目。
法国的酒庄规模会稍大,建筑像城堡一样,这可能和法国红酒的历史有关,因为法国最早都是教会来酿造红酒的;澳大利亚的酒庄则更像一个山庄,外观非常古朴。在法国酒庄里品酒的话,每杯需要付1欧元,大概是因为法国的红酒太出名了,所以才收费;在澳大利亚,则是免费供应,主人会热情得让人难以拒绝,邀你品尝每一款美酒。
随着对红酒的不断了解,我也开始收集一些名贵的红酒,不是为了升值,只是为了能够亲自品尝那传说中的好年份的琼浆。国外产红酒的小镇每隔200多米就会有一个卖酒的小超市,虽然销售的多是本地产的红酒,但也会有国外的红酒出售。如果仔细逛的话,说不定还会有意想不到的收获,拉斐、玛歌、牧童,不经意的角落可能会有惊喜的发现。每次回国,行李中都会有不少战利品。最多的一次,背回来24支红酒,虽然辛苦,但是值得。我比较钟爱的是拉斐,1982年的、1988年的、1994年的都出现在我的藏品之中,每次看她们静静地躺在酒柜中,似乎是在看着她们在慢慢成长,等到她们成熟的时候,我会召集好友,分享这迷人的传奇。独自上路,旅途并不寂寞,因为行囊中有一只酒杯。
景晓明 热爱红酒,精通红酒文化,游历各国酒庄,搜集名贵红酒,平时喜欢品茶、打高尔夫,曾经Hole In One。
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